Skład:
Polifosforan sodu - E 452 (i)
Ortofosforany sodu - E 339
| Wymagania jakościowe: | |
| Wymagania ogólne | Bezwonny, sypki, drobnokrystaliczny proszek, barwy białej |
| Zawartość fosforanów w przel. na P2O5 | Nie mniej niż 58,5% (m/m) |
| pH 1% (m/m) roztworu wodnego | 9,0 0,3 |
| Zawartość związków fluoru, w przel. na F-- | Nie więcej niż, 10 mg/kg |
| Zawartość związków arsenu, w przel. na As | Nie więcej niż, 1 mg/kg |
| Zawartość związków ołowiu, w przel. na Pb | Nie więcej niż, 1 mg/kg |
| Zawartość związków rtęci, w przel. na Hg | Nie więcej niż, 1 mg/kg |
| Zawartość związków kadmu, w przel. na Cd | Nie więcej niż, 1 mg/kg |
Zastosowanie: Topnik TO-9 - dodatek do produkcji produktów spożywczych, jest topnikiem stosowanym w procesie wytwarzania serów topionych. Posiada średnią zdolność kremowania i średnią zdolność wymiany jonów. Przesunięcie pH masy serowej +0,1 do +0,3. Stosowany w ilości 2,8 do 3,2% do produkcji smarownego i krajalnego sera topionego.
Warunki przechowywania: Przechowywać w zamkniętych opakowaniach, w pomieszczeniach czystych i suchych w temperaturze do 25°C.
Termin ważności: 2 lata od daty produkcji
Opakowanie: Worki papierowe á 25 kg